Esta semana nuestro chef Rachid nos propone un menú de contrastes entre la cocina más innovadora y creativa y la cocina tradicional de toda la vida.
Primero tenemos una sorprendente sopa de parmesano con chips de boniato y bombones de foie. El segundo plato es un suquet de caballa con judías y patatas.
Puedes escuchar más recetas de nuestro restaurante cada martes a las 13h, en el programa "Entre Hores" de Ràdio 4.
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