El menú que nuestro chef nos propone esta semana combina platos locales y de temporada con recetas que se fusionan con otras cocinas del mundo.
El primer plato, a base de productos de la tierra propios del otoño, es un puré de boniato con setas. De segundo tenemos una receta con elementos de la cocina india y japonesa: lomo de lenguado con chutney de mango.
Puedes escuchar más recetas del chef Rachid cada martes a las 13h en Ràdio 4 o, si lo prefieres, venir a comer a nuestro restaurante moderno de Barcelona y probar estas recetas por ti mismo.
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